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世界各地辣酱那么多 但只有这一瓶吃了会判刑?


发布日期:2019-12-16 22:59   来源:未知   阅读:

  12月14日中国新闻网记者从浙江乐清公安部门获悉,当地一男子杨某日前因涉嫌入户盗窃被公安局予以刑事拘留。而让人哭笑不得的是,杨某盗窃的物品仅仅是一瓶辣酱、三根辣椒和两卷纸巾,价值合计18元。办案民警张权键说,“这样子的‘奇葩’我也是第一次碰到。”

  被盗人王先生近日回到自己的出租房内发现,家里的东西有被翻动的痕迹,焦急的王先生马上清点了丢失的物品并查阅家中的监控。而出乎王先生意外的是,家中只少了三样东西——一瓶价值十一元的辣酱、三根共计1元的辣椒以及两卷共计6元的纸巾,三样东西总价值也就18元。

  辣椒的辣是一种针刺一样的痛觉,辣椒中的辣椒素是一种生物碱,刺激人体产生香草醛体,从而使得神经细胞温度增加,有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质,刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽,从而产生愉悦感。从某种意义上来说,喜欢吃辣的人都是瘾君子,他们喜欢味蕾被烧灼的疼痛感。

  没有人天生就喜欢吃辣椒,辣椒也是明朝末年才传入中国的。喜欢吃辣椒是慢慢培养出来的。再喜欢吃辣椒的人,在他们刚开始尝试吃辣椒时,都是觉得不太舒服的。但慢慢人们发现,在大脑感到疼痛时,身体会出现一系列应激反应,例如分泌类似吗啡的物质内啡肽,试图通过产生快感来镇痛。这样,在最初的疼痛之后,反而让人产生了一种愉悦感,也正是这种痛感和快感的结合,让很多人的饮食无辣不欢。

  中国的辣酱早已走向世界,让歪果仁为之疯狂。那么世界各地还有哪些味道特别的辣酱呢?

  19世纪40年代,新奥尔良银行家艾德蒙·麦亨尼(Edmund McIlhenny)第一次尝到了一种将在日后改变他整个人生轨迹的食物——塔巴斯哥辣椒。1868年,艾德蒙开始了辣酱生意,这种辣酱一推出便大受欢迎,仅仅四年时间便走出美国、走向世界。及至今日,塔巴斯哥辣酱已经成为全球销量最大的辣酱。塔巴斯哥辣椒辣度大约30,000-50,000史高维尔单位,属于灌木状辣椒。它原产于墨西哥,“塔巴斯哥”正是墨西哥一个州的名字。目前,只有大约2%的塔巴斯哥辣酱,用的是艾尔岛上种植的塔巴斯哥辣椒,剩下98%的都产自中南美洲。辣椒成熟、变成红色后,工人们将它们摘下来,碾碎,与盐混合后放入木桶陈化三年。三年后倒入粮食醋搅拌均匀,这就是市售的塔巴斯哥辣酱了。据说,其中最关键的神秘配方,是艾尔岛(Avery Island)特产的一种岩盐。

  北非菜系的标志之一,突尼斯、利比亚和阿尔及利亚的小饭馆里,每张桌子上都放着一瓶,就像中国苍蝇馆子里离不了醋和酱油一样。这种辣酱的配料比阿拉伯舞娘身上的珠宝还要繁复与华丽,除了固定的辣椒、番茄、大蒜、孜然、芫荽籽、葛缕子和橄榄油外,厨子们还会根据自己的喜好添加许多其他的香料,甚至玫瑰花苞。想象一下,坐在卡萨布兰卡的小酒馆里,吹着地中海的海风,吃上一口配了哈里沙辣酱的古斯古斯面,粗粝而富有弹性的小颗粒在舌尖跳动,辛辣的味道在心头点燃一丝小火,回味却是玫瑰的香气。如果对面坐的是一位巧笑盼兮的佳人,那就太完美了。

  这种辣椒酱原产于泰国,流传到全世界后,配方已经改了无数回,搞得泰国产的拉差辣椒酱,还要专门标明“泰式拉差辣椒酱”。而我们平时超市里能买到的最常见的拉差辣椒酱号称是美国原装进口的,可上面印着中文字......拉差辣椒酱在食谱书和美食杂志中出镜率很高,前几天还在《破产姐妹》里刷了下存在感。Max失恋后喝了32瓶酒,其中第32瓶是一瓶拉差辣椒酱。

  就像果冻一样,辣椒啫喱也有着颤巍巍的质感和半透明的光泽,一般说来为了美观,要么全选绿辣椒,要么全选红辣椒,怡红快绿看起来简直不要太美。和高颜值相配的是超美味,除了辣味以外,这玩意儿总体尝起来是酸酸甜甜的,涂在吐司上作为早餐简直不要太赞。

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